といっても麺は市販のもので、スープのメインは味覇（ウエイパー）を使いますので、簡単です。
肉味噌は、タケノコ、長ネギ、豚挽肉で作ります。
挽肉を炒めて、塩、コショウで炒めて紹興酒を入れます。ネギ、タケノコを入れたら、
甜麺醤、赤みそ、砂糖を加えて完成。分量は適当です。
スープも簡単。沸騰したお湯に味覇を加えて、練りゴマを入れて、さらにゴマをミキサーで
ペースト状にしたものも加えます。塩と醤油を足して味を調えたら完成。
大変美味しく、全員スープも残さず完食です。
ブログを書いているときに、スープに味の引き締めに必要な酢を入れ忘れたことに気づきました。
まぁ、美味しかったからいいか。
