栗蟹の味噌汁

スーパーで売っていたので買ってみました。
見た目は毛ガニっぽいですが、毛ガニより小さいです。値段も手ごろで250円。


身を食べようというのではなく、カニ汁を作ってみようと思いまして。
まだ動いている新鮮な蟹です。
爪と足を切り落とし、鍋の水につかってもらって火を付けます。
煮立ったら甲羅を開けて、カニみそをグリグリ掻き出します。
最後に白ネギを入れて味噌を溶いてできあがり。
非常においしいカニ汁ができました。