タイ料理ランチ

久しぶりのタイ料理です。息子がいると作れない、パクチーとナンプラーをふんだんに使ったメニュー。

タイ風春雨サラダ、タイ風春巻き、トムヤムクンの３品。
20年くらい前は乾燥した香りが良くないパクチーを使うしかありませんでしたが、最近ではスーパーでフレッシュなパクチーを売っています。
トムヤムクンは奥さんが今回初めて作りましたが、タイ料理店で食べる味になってました。レッドカレーに使用するレッドカレーペーストを使って作っています。