豆腐の挽肉あんかけ

実家で好きだった豆腐の挽肉あんかけ。

   

レシピを教わって、我が家では定番のおかずになっています。
実家では一押しだったのですが、これをリクエストしていたのは私だけだったようで、私が実家を出た後は作っていないと聞いた気がします。
我が家では家族全員が大好きなので、結構頻繁に作っています。この突出した美味しさは、店を開いたら看板メニューにしたいくらいなのでレシピは秘密です。自分で開発したものではないですが…。
実家ではピーマンバージョンとインゲンバージョンがありましたが、これは絶対にピーマンです。