大晦日の年越しそば

今年は常陸そばの蕎麦粉があるので、年末は自家製機械打ちのざるそばを食べました。
常陸蕎麦とゆめちからを８：２の割合で混合し、打ち立てを直ぐに茹でます。
コネ時間は１４分ほど。蕎麦のとても良い香りとコシのある美味しいざるそばが、お腹いっぱい食べられます。その辺の外食には絶対負けない美味しさです。
家で作ればこの量で500円くらいですから。生蕎麦700gがあっという間になくなりました。

今後は毎年コレで決まりです。

年越しそばの時だけは、ちょっとお高い缶に入った長坂更科の極上そばつゆで食します。

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