雑記帳
たまには更新したいぐーたら雑文ブログ
Thursday, November 23, 2017
第2回ヌードルメーカーで餃子
初回では生地が分断してしまった
ので、材料の配合を変更。
ゆめちから(超強力粉):150g
煉瓦(強力粉):100g
冷水:100cc
塩:3g
上記の材料で、コネ時間8分で作成したところ、生地は問題なく生成されました。
上記の材料で16枚+手延ばし10枚で計28枚の皮ができました。
手延ばしの方は薄く作るので、厚い皮と薄い皮の二種類の餃子が楽しめます。
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