ゆめちから100%ハードトースト

先週は少し焼きが甘かったのか、水分が多かったのかわかりませんが、底部に生焼けっぽい部分が残ってしまったので、今週は水分を少なくして再チャレンジ。

【材料】

ゆめちから	300g
水	185cc
ドライイースト（赤サフ）	5g
モルトパウダー	3g
塩	5g
無塩バター	7g

前回15分でまだ白かったので20分焼きましたが、やっぱり白かったので4分延長。

周りが少し焦げたので、次回は23分でやってみます。水分も気持ち減らした方がいいかもしれない。